・近年、檜山管内では、ニシン100万尾放流などの取り組みの結果、漁港内で群来が発生するなど、ニシン漁業復調の兆しが見られております。
・そこで、ニシンの消費拡大・知名度向上の一環として、函館短期大学付設調理製菓専門学校で「ニシン料理コンクール」を開催しました!
・生徒たちは、料理レシピの考案・試作を繰り返し、当日は生徒一人一人から自慢の一品が提供されました。
・厳正な審査の結果、見事に上位入賞した料理レシピ4作品を紹介します!
・ご家庭でも是非作ってみてください!!
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