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北海道では、
地域でその土地ならではの農産物を作っている人、
地域が誇るこだわりの加工品や郷土料理を作っている人など、
地域の風土や食文化などを生かした北海道らしい食づくりを行っている方々を「食づくり名人」として登録し、これらの名人の持つ「技」などの情報をホームページで公開する
「北海道らしい食づくり名人登録制度」を創設しました。
このサイトでは、檜山管内に在住している食づくり名人の情報を紹介します。
より多くの皆様に食づくり名人の情報を見て頂くことによって、
北海道の「食」の豊かさを感じてもらうとともに、
食づくり名人が有する「技」が次世代の食の担い手たちに伝承されていくことを期待しています。
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