オール檜山でクッキング！～郷土料理教室～
江差町から後援をいただき、令和7年12月13日（土）に江差町役場栄養指導室で郷土料理教室を開催しました。
新函館農業協同組合厚沢部地区女性部に講師を依頼し、中村部長と部員の方々にお越しいただきました。
郷土料理とは
郷土料理とは、地域の歴史や風土、暮らしの知恵が詰まった「土地の味」。人々の暮らし方や文化を映し出す鏡でもあります。
檜山地域の郷土料理は「かたこもち」「三平汁」「赤飯」などがあります。
実際の様子
参加された方と一緒に女性部の活動と郷土料理について学び、「郷土料理の保存・伝承」の大切さを知ることが出来ました。
また、調理をする際は、和気あいあいと楽しい時間が流れ、女性部員のサポートもあり、あっという間に完成しました。
作った料理は、黒豆ご飯・ふきんこもち汁・かぼちゃ団子で、全て檜山地域で作られた農作物を使用しております。
