せたな町 有機栽培の酒米「吟風」、もうすぐ収穫！

本井貴志農業士は、昨年よりせたな町の酒として1999年に誕生した純米酒「吟子物語」の原料生産を担っています。その原料である有機栽培「吟風」の収穫が間近に迫っています。10月上旬には収穫され、乾燥・調製後、秋田県の高橋酒造店へ送られ醸造される予定です。大切に育てられた「吟風」が「吟子物語」の一章になるのも、もう一息です。

※北海道農業士：市町村長の推薦により知事が認定した、地域農業の担い手として経営改善や地域農業の振興などに積極的・意欲的に活躍される農業者。

収穫の時を待つ「吟風」。