厚沢部町 そばの収穫が始まりました

8月29日、厚沢部町冨里地区にて、そばの収穫が始まりました。

今年は6月下旬に大雨があり、生育への悪影響が心配されましたが、無事に収穫時期となりました。今後は天気をみながら、どんどん収穫していきます。

新蕎麦が楽しみですね。

厚沢部町冨里地区 松橋剛氏のそば畑です。収穫中です。

黒化率は70％程度です。熟して黒くなったそばの実は、すぐ落ちるので収穫適期の判定が難しいです。

厚沢部町本町にある「新函館サービスセンター」では、厚沢部産そば粉を使用したお蕎麦が購入できます。