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最終更新日:2017年11月10日(金)

第2回上ノ国産絹さやえんどうの料理試食会 開催!

 


 10月27日(金)、上ノ国町の「イタメシ屋チャオ!」にて、生産者・町・JA・普及センターが参加し、上ノ国産絹さやえんどうの料理試食会が開催されました。

 当日は、イタリアンテイストの9品がお披露目されました。参加者一同、岩田シェフの発想力と技術力に感激し、どの料理でも違和感なく美味しさに貢献している絹さやえんどうの実力を実感しました。

 今回も「地元のみんなにも是非食べてもらいたい!」という気持ちでいっぱいの試食会となりました。北海道発祥の地「上ノ国町」で、絹さやえんどうを使ったイタリア料理が、郷土料理として伝えられていく。そんな将来を想像しつつ、今後の取り組みを更に活発にしていこうと思う一日でした。


 試食風景 岩田夫妻 
   試食風景。絹さやえんどうは「農家の友」11月
 号でも紹介されている片石さんに提供してい
 ただきました。ありがとうございます!

  岩田夫妻です。岩田シェフは、上ノ国観光ガイド協会会長でもあります。
 「イタメシ屋チャオ!」
   北海道檜山郡上ノ国町字大留191-19

 絹さや入りサラダ(絹さやドレッシング使用)  イカと絹さやの三升漬け和え
   絹さや入りサラダ(絹さやドレッシング使用)        イカと絹さやの三升漬け和え
 絹さやのポタージュ  ソイとタイのカルパッチョ(絹さやソース使用)
          絹さやのポタージュ    ソイとタイのカルパッチョ(絹さやソース使用)
 ラザニア(絹さや入りホワイトソース使用)  ソイの唐揚げと絹さやの天ぷら おろしポン酢かけ
    ラザニア(絹さや入りホワイトソース使用)               ソイの唐揚げと絹さやの天ぷら
                      おろしポン酢かけ
 上ノ国豚のロール焼き(絹さやとえのきをロール)  絹さやのぺぺロンチーノ
   上ノ国豚のロール焼き(絹さやとえのきをロール)                     絹さやのぺぺロンチーノ
 絹さや入りスイートポテトとクッキー  
           絹さや入りスイートポテトとクッキー
  スイートポテトには稀少な絹さやえんどう豆が
  入っています。「上ノ国っ子」には是非食べて
  欲しい!
 

 

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