高付加価値化に取り組む直売所の事例調査

　６月３日、北部支所管内で直売所を経営する「わっかけ岩http://wakkake.setana.net/info.html」と「ひそっぷ（大津牧場） http://www.hyssop-ice.com/」を訪問しました。
  ４月に地元農畜産加工品コーナーを開設し新規オープンした「わっかけ岩」の浦田店長から店のコンセプトや今後地元野菜を取扱う抱負など、また「ひそっぷ（大津牧場）」の大津さんからは、自分の農場で搾った牛乳を使った乳製品のこだわりや今後の販路拡大の取組について情報収集を行い意見交換をしました。

わっかけ岩の店舗	浦田店長（左）小林主査
ひそっぷ直売所の店舗	店主の大津さん（右）
化学肥料を使わない草を食べている牛の 牛乳から作った飲むヨーグルト	「牧場プリン」

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